学校法人室蘭工業大学
植物のチカラを「最大化する」抽出技術
本技術は，植物由来機能性成分を効率的に抽出するため，ハンセン溶解度パラメータ（HSP）理論に基づいて溶媒を設計・選定する手法です．従来の単一溶媒抽出では回収が困難であった成分についても，タンパク質凝集挙動を指標として評価することで，高い活性を示す抽出物が得れます．本手法は，食品素材中の機能性成分を高効率に引き出せる点で優位性があり，新規素材探索や食品化学分野への応用が期待されます．
また，アイヌ伝承植物ノブキを使用した「アイヌ伝承植物ノブキクッキー」の展示も行っております．
学術・試験研究機関展示ゾーン医療・バイオ食品製造・加工食品道産素材
| 住所 | 〒0508585 北海道室蘭市水元町27-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0143465860 |
| オフィシャルサイトURL | https://muroran-it.ac.jp |
| Instagramアカウント URL | https://www.instagram.com/muroran_it |
| その他のSNSアカウント URL | https://www.youtube.com/channel/UCul_dMAWZkc0Nxs0DgawDLw |